Пресные лепешки с чесноком и прованскими травами.
В последнее время совсем перестал кушать покупной хлеб. Начитался всякой всячины о вредности искусственных дрожжей, которые ныне закладываются в тесто при производстве хлеба в промышленных масштабах. Не знаю так ли это на самом деле, как и не ведаю в вреде и пользе нынешней пищевой химии. С одной стороны вроде как "химия". а с другой при высокой температуре выпекания все вредно в дрожжах должно нейтрализоваться. Ориентируюсь на свои собственные вкусовые предпочтения и отклики организма на ту или иную еду. Да, теперь вот на пятом десятке я внезапно обнаружил, что у меня оказывается тоже есть пищеварение, да) Собственноручно выпекаю пресные лепешки уже с месяц, и результат самый положительный. Часто пеку их на сковороде без масла, и в духовом в шкафу. Тесто замешиваю всегда без дрожжей, изредка на сыворотке, на молоке, сметане, на том, что имеется из молочного. Яйца в тесто практически не добавляю, как-то не срослось. Предпочитаю вместо них яиц класть в п...