"Война и финансы". Довольствие солдат Вермахта

Первая часть данной статьи уже опубликована на Истфаке.

Напомню, что в ней рассказано а) О военной юрисдикции в районе «Барбароссы». б) Об оккупационных марках в) О едином образце питания в ВСГ (вооруженные силы Германии), от солдата до фельдмаршала.

Прежде всего, питание и благосостояние каждого отдельного солдата и офицера индивидуально. Оно зависит от порядков в воинской части, личности командира, степени воровства финансистов и интендантов, характера самого солдата. Из мемуаров генерал-фельдмаршала Манштейна до нас дошли жалобы на жесткую сырокопченую колбасу, что выдавалась на ужин всему Вермахту. Манштейн был честным служакой, настоящим воякой старой прусской школы. Таких как он, в ВСГ (вооруженные силы Германии) было большинство.

Но были и прямо противоположные примеры. Не все генералы испытывали трудности с питанием. Например Геринг, попав в плен доставил американским тюремным медикам массу проблем. Его лечащему врачу, был дан приказ сохранить здоровье наци№2 до вынесения приговора Нюрнбергского трибунала.

Но к ужасу осмотревшего Геринга медика, тот оказался законченным наркоманом. Пришлось выдавать ему в тюрьме более легкие наркотики, в рамках заместительной терапии. Без этих таблеток Геринг скончался бы от «ломки». Кроме того, попав в плен, Геринг не мог сам нормально передвигаться. Внутренние поверхности бедер у него были стерты до крови, так сильно он страдал от ожирения. Медик назначил диету, и в тюрьме Геринг избавился от лишнего веса. Всего он тогда потерял около 50 кг лишнего веса.

Чувствовал Геринг себя на Нюрнбергском процессе отлично, на скамье подсудимых держался орлом,выгораживал товарищей. А что Геринг принял яд, дабы избежать виселицы, так это его личный выбор.

Наличие оккупационных марок и и официально разрешенный разбой и грабеж мирного населения на Восточном фронте делали питание немецкого солдата весьма разнообразным и обильным. Разумеется, из общего правила есть исключения, случалось всякое. Но плохое питание в Вермахте было редким, вызывалось военными причинами. Тылы оторвались при наступлении, например. Или возникла изоляция войск от путей снабжения, как это произошло с 6-й армией Паулюса под Сталинградом.

Уровень потребления, как и общий культурный уровень в Германии был очень высок. Судите сами.

Немецкая женщина за бесценок скупала французские тряпки и парфюмерию. Такую возможность она имела со времени завоевания Франции (1940) и до того, как Вермахт оставил ее территории (1944).

Немка щеголяла переносным Грюндигом или Филипсом, вроде поздней советской Спидолы. Немецкий парень не считал наручные часы роскошью, если только не дорогих марок.

Серьезным приобретением для него был мотоцикл.

Немецкий инженер нередко имел в собственности легковой автомобиль. Вспомните кадры с тем же Штирлицем, что раскатывал «по-гражданке« в «Хорьхе» под видом инженера Бользена.

Немецкий солдат получал только черный хлеб, а советский серый; немец кофе, а советский чай; немец сигареты, а советский махорку.

Когда советские войска перешли границу Германии, работники особого отдела замаялись вымарывать из солдатских писем абзацы вроде: «Немцы дураки, что из такого своего рая пришли воевать нашу нищую землю..У них тут в каждом доме, хуторе и свои винные погреба, и кольца колбас, и шпик и сало. И швейная машинка, и патефон, и радио, и кресла, и кровати с пуховыми перинами-все есть...»

Наверное, всем помнятся кадры из фильма «17 мгновений весны»кино. Там есть и такие, где Штирлиц пригласил в кафе и накормил деревенским окороком голодную немецкую старуху.

Чтож, покормите сейчас настоящим деревенским окороком российскую старуху, и она тоже будет благодарить вас со слезами. Но ведь мы живем в мирное время...

Немецкий солдат по отношению к обеспечению англосакса испытывал чувства зависти и горечи. Потому что у солдата-англосакса были резиновые ванны, у каждого в кармане пачка антибиотиков (страшный дефицит в то время). Удобная одежда, особенно американские солдатские куртки.

Во фронтовых госпиталя у американцев были холодильники, а в них хранились огромные запасы плазмы крови. В Германии таким богатством могли похвастаться только две-три элитных медицинских клиники уровня берлинской «Шарите»

Наконец, у американских пехотинцев были джипы в огромных количествах. В этих джипах англосаксы раскатывали вдвоем только вдвоем. Мало ли, вдруг доблестный ДжиАй устанет и ему прилечь захочется на заднем сиденье?

Главный диверсант рейха Отто Скорцени вспоминал в мемуарах, что американская армейская роскошь не укладывалась в немецких головах. При том, что подразделения Скорцени во время Арденнского наступления комплектовались им лично из носителей английского языка и традиций. Немецких моряков и летчиков, например.

Но американскими патрулями немецкие диверсанты вычислялись на раз именно из-за того, что они садились в трофейные джипы вчетвером, а не вдвоем. Всего не учтешь...

После войны же Германия погрузилась в хаос разрухи и черного рынка. Всеобщей валютой стали сигареты. Немки отдавались за несколько сигарет, каковые всегда имелись у солдат-победителей.

Наверное, эта картина послевоенной разрухи Германии и разнеслась по Британии, США, Канаде и Австралии вместе с рассказами вернувшихся домой канадцев, австралийцев, англичан, американцев.

Питание в казармах в мирное время или в тылу на отдыхе.

В немецких источниках все нормы даются в европейской традиции, на неделю. В приводимых таблицах сделан перерасчет на более привычные нам сутки.

Норма выдачи продовольствия Сухопутных Сил Вермахта по состоянию на 1939 год:

Хлеб.......................................................................

750гр.

Крупы ( манная крупа, рис)....................................

8.6гр.

Макароны...............................................................

2.86гр.

Мясо (говядина, телятина, свинина)

118.6гр.

Колбаса..................................................................

42.56

Сало-шпик..............................................................

17.15гр.

Жиры животные и растительные..............................

28.56гр.

Масло коровье.......................................................

21.43гр.

Маргарин...............................................................

14.29гр.

Сахар.....................................................................

21.43гр.

Кофе молотый.........................................................

15.72гр.

Чай........................................................................

4гр. ( в неделю)

Какао-порошок........................................................

20гр. (в неделю)

Картофель..............................................................

1500гр.

-или фасоль (бобы)............................................

365гр.

Овощи (сельдерей, горох, морковь, кольраби)........

142.86гр.

-или овощи консервированные..........................

21.43гр.

Яблоки....................................................................

1шт. ( в неделю)

Огурцы соленые.....................................................

1шт. ( в неделю)

Молоко...................................................................

20гр ( в неделю)

Сыр........................................................................

21.57гр.

Яйца.......................................................................

3 шт. ( в неделю)

Консервы рыбные (сардины в масле)......................

1 банка ( в неделю)

Разумеется все эти продукты выдаются не ежедневно, а для приготовления конкретного приема пищи: один раз в неделю молочный суп, яйца все три штуки выдают в один из ужинов.

Для примера привожу недельное меню одного их пехотных полков Вермахта в канун Второй Мировой войны. Вес указывает на количество основного продукта, закладываемого в котел.

Например, указано "Суп рисовый-20г." Это означает, что в котел для варки этого супа закладывается по 20 грамм риса на одну порцию. Варится суп на мясном бульоне, мясо из которого вынимается и используется для приготовления второго блюда. На выходе вес порции супа где-то 0.5-0.7 литра.

Стоимость продуктов суточного пайка военнослужащего составляла 1.35 -1.50 рейхсмарок.

Большого разнообразия в меню в мирное время и в тылу не наблюдается. Один единственный вид гарнира -отварной картофель. С утра до обеда солдат голодный, да и спать ложится на пустой желудок. Фактически горячая пища только раз в сутки - в обед. Сладкие чай или какао солдат пьет только два раза в неделю. Нет ни каш, ни киселя, ни овощных гарниров, ни рыбы. Хотя в целом рацион достаточен по калорийности - 3600 килокалорий.

Питание в военное время

Солдат получал "Норму питания для войны" (Verpflegung im Kriege), что делилась на суточный рацион и НЗ (неприкосновенный запас).

Суточный рацион это набор продуктов и горячей пищи, выдаваемые ежедневно солдату для питания, а НЗ это набор продуктов частично носимый солдатом при себе, а частично перевозимый в полевой кухне.

Солдат не имел права съесть его по своему желанию, а только по приказу командира.

Суточный рацион делился на две части: Холодное и Горячее. Состав суточного рациона (Tagesration) :

Суточный рацион, выдается солдату один раз в сутки сразу целиком, обычно вечером с наступлением темноты, когда становится возможно отправить подносчиков пищи в ближний тыл к полевой кухне. Холодные продукты выдаются солдату в руки и он имеет возможность сложить их в сухарную сумку. Горячее питание выдается - кофе во флягу, приготовленное второе блюдо - картофель (макароны, каша) с мясом и жиром в котелок. Место приема пищи и распределение продуктов на питание в течение суток солдат определяет самостоятельно.

Полный неприкосновенный рацион (volle eiserne Portion) состоял из:

Сухари твердые

250гр.

Мясные консервы

200гр.

Концентрат супа
-или колбаса консервированная

150гр.
150гр.

Кофе натуральный молотый

20гр.

При полевой кухне перевозится два таких полных рациона (volle eiserne Portion) на каждого солдата. При невозможности обеспечить полевую кухню продуктами обычного суточного рациона (Tagesration) командир может отдать приказ либо выдать на сутки один полный неприкосновенный рацион (volle eiserne Portion) в холодном виде, либо приготовить из консервов и концентрата супа горячее блюдо и сварить кофе.

Кроме того, каждый солдат имеет в сухарной сумке один сокращенный неприкосновенный рацион (geuerzte Eiserne Portion), состоящий из банки мясных консервов (200гр) и пакета сухарей. Содержимое сухарной сумки расходуется только по приказу командира в самом крайнем случае. Когда совсем опустел запас полевой кухни, или когда более суток невозможна доставка питания. Не случайно, в дословном переводе с немецкого Eiserne Portion означает "железная порция".

Не возбраняется улучшение питания солдат "за счет местных продовольственных ресурсов", но только за пределами имперской территории. На оккупированных и союзных территориях закупаемое продовольствие должно оплачиваться либо по местным ценам (для союзных территорий), либо по ценам, устанавливаемым германским командованием (для оккупированных территорий). Это не относится в району "Барбаросса" (территория СССР). Там изъятие продуктов осуществляется в рамках продовольственных реквизиций, под расписки командиров подразделений в ранге офицера. Изымаемые у местного населения для питания войск продукты в зачет натурального налога местного населения не идут.

Суточный рацион (Tagesration) на фронте по калорийности превосходил рацион мирного времени (Verpflegung im Frieden) и составлял 4500 килокалорий против 3600, но был проще по своему составу. Например, в нем полностью отсутствуют сахар, молоко, яйца, рыба, какао. Это не говорит о том, что солдат не получал этих продуктов. Солдат не мог их требовать, поскольку они не включены в рацион.

По возможности, различные непредусмотренные нормами продукты все же выдавались. Зато в рацион включены табачные изделия (в мирное время солдат-курильщик покупал их сам)

С современной точки зрения, такая структура питания в боевых условиях не разумна. Солдат обременен солдата заботами о сохранении в течение ночи и дня полученных продуктов. Он сам распределяет их на приемы пищи. Зимой или в дождь, да еще в полевых условиях носить с собой продукты нелегко. Мыши, насекомые...

Съесть же в одни примем такой объем горячей пищи после суточного фактически голодания вредно для желудка. Очевидно, что именно с этим связаны такие проблемы ЖКТ характерные для немецких солдат, как хронические запоры, несварение желудка, гастриты и катары. Командованию даже пришлось создавать в армии резерва целые батальоны, куда направляли солдат, страдающих хроническими желудочными заболеваниями. В октябре 1942 года их свели в 165-ю резервную дивизию, дислоцированную во Франции. Позднее, в июле 1944 года ее переименовали в 70-ю пехотную, но воевать она так и не смогла. До ноября 1944 располагалась в Голландии, где и сдалась.

Таким образом неправильная схема питания в Вермахте практически уничтожила целую пехотную дивизию. Любопытно, что по данным немецкого историка генерала Мюллер-Гиллебрандта «пресловутые жуткие русские морозы зимой 1941-42 убили всего-навсего 2777 солдат и вывели из строя еще 74121 чел.(которые потом смогли вернуться в строй)».

Для общего сравнения привожу нормы снабжения основными продуктами гражданского населения в Германии в 1939 году, калорийность их питания и калорийность питания населения оккупированных стран. На территории СССР установить уровень питания невозможно.

Итак в Германии в 1939 году население по карточкам, которые были введены за несколько месяцев до начала войны получало:

Нормы на картофель, молоко, овощи, сахар, кофе не устанавливались и по карточкам эти продукты не распределялись. Позднее, в период войны и на эти продукты были установлены нормы.

Калорийность питания немецкого населения в течение войны постоянно снижалась и составляла:
*к зиме 1942/43 - 2 078 ккал,
*к зиме 1943/44 - 1980 ккал,
*к зиме 1944/45 - 1670 ккал,
*в 1945/46 -1412 ккал.

Для сравнения калорийность питания населения оккупированных стран к зиме 1943/44:
-*Бельгия -1320 ккал,
*Франция -1080 ккал ,
*Голландия -1765 ккал,
*Польша -855 кк

Таблицы по жалованью солдат Вермахта.

Призывники (количество рейхсмарок в день): - Рядовой (Schütze)- 0,50 RM - Ефрейтор (Gefreite) - 0,75 RM - Унтер-офицер (Unteroffizier) - 1,00 RM - Фельдфебель (Feldwebel) - 1,80 RM

Профессиональные солдаты (женатые и не женатые после 45 лет) женатые из спец. частей (только до старшего фельдфебеля) в месяц: - Рядовой (Schütze) - 118,29 RM/106,86 RM/89,46 RM

Старший фельдфебель (Oberfeldwebel) - 243,76 RM/228,70 RM/186,80 RM

Ефрейтор (Gefreiter) - 136,84 RM/126,09 RM/116,80 RM - Унтер-офицер (Unteroffizier)/ Штабной ефрейтор (Stabsgefreiter)- 1- 91,01 RM/176,53 RM/149,44 RM - Фельдфебель (Feldwebel) - 239,10 RM/223,70 RM/182,13 RM -

Офицеры

Старший лейтенант/Лейтенант (Oberleutnant / Leutnant) - от 243,76 RM до 405,08 RM/ от 228,37 RM до 383,64 RM - Капитан (Hauptmann) - от 457,71 RM до 642,59 RM/ от 430,26 RM до 614,66 RM - Майор (Major) - от 642,59 RM до 669,40 RM/ от 614,66 RM до 646,09 RM - Подполковник (Oberstleutnant) - 773,05 RM/748,15 RM - Полковник (Oberst) - 972,70 RM /948,15 RM - Генерал-майор (Generalmajor) - 1169,83 RM/1146,43 RM - Генерал-лейтенант (Generalleutnant) - 1392,91 RM/1364,83 RM - Генерал (General) - 1717,90 RM/1689,82 RM

Военное время - выплачивалось дополнение к окладу (в месяц): - Унтер-офицер (Unteroffizier) - 42,00 RM - Фельдфебель (Feldwebel) - 54,00 RM - Лейтенант (Leutnant) 72,00 RM - Старший лейтенант (Oberleutnant) - 81,00 RM - Капитан (Hauptmann) 96,00 RM - Майор (Major) 108 ,00 RM Военнослужащим других званий дополнение к окладу было в размере 1 рейхсмарки в день.

Сравнение: Средний оклад рабочего в неделю: -1936 год: 24, 94 RM. 1939 год: RM 28.08; Средний оклад рабочего в месяц: -1936 год: 199 RM. 1939 год: 231 RM;

Стоимость продуктов суточного пайка военнослужащего составляла 1.35 -1.50 рейхсмарок; Стоимость пачки сигарет Eckstein (12 шт.) - 3,33 рейхсмарки;

Стоимость карты Sprungkarte для посещения солдатского борделя - 2 рейхсмарки.

Таблицы взяты http://army.armor.kiev.ua/hist/paek-wermaxt.shtml

картинка взята http://inosmi.ru/world/20131001/213446828.html