Постный гороховый суп со свеклой

 

Вчера вечером проголодался и решил быстренько сварить легкий и полезный супчик. Да,  считаю,  что в холодное время года  мне лучше есть на ночь. Кушать жидкую горячую пищу, тогда на сытый желудок лучше спится. Скорее всего это не правильно для других людей, ну и пусть, никому ничего по здоровью не советую.

Итак, взял стакан молодого гороха, 1 маленькую луковицу и 1 маленькую свеклу. Горох промыл в трех холодных водах, залил кипятков в мультиварке. через 30 мин он был готов. Старый горох варился бы дольше минут на 15. К гороху натер сперва лук, затем свеклу. Проварил еще 15 минут.

Чтобы нейтрализовать газообразование добавил в суп мелко порезанные стебли кинзы, укропа, петрушки- из того зеленого набора, что продают в сетевых магазинах.

Через 5 минут добавил лавровый лист, посолил и выключил мультиварку.

Суп постоял 30 минут,  это время  необходимо гороховому супу с овощами чтобы раскрыть вкус и "дойти". Перелил в супницу, чтобы слои перемешались.

В тарелку к супу добавил нарезанную зелень и свежий толченый чеснок, сухарики.

С удовольствием поел вкусный и полезный суп, и ушел в сон довольным и сытым.

UPD
В качестве калоризатора, или если горох старый, то добавьте пару столовых ложек растительного масла или жира вместе со свеклой. Это смягчит горох.
Свекла немного сладит.  Можно добавить контраста каперсами и солеными огурцами, покрошив немного в тарелку. Главное- нейтрализовать горох щелочью, а она есть в овощах.

 картинка с интернета